Blog

Kako lahko rešimo problem odpadkov

Odpadna hrana. Kakšna je rešitev?

Odpadki hrane so eden od večjih problemov današnje družbe. Odmetavanje pokvarjene ali odvečne hrane postaja vedno večji problem. Na drugi strani je pridelava hrane večja kot kadarkoli. Del problema je tudi osveščenje ljudi oziroma pomanjkanje izobrazbe o tej temi. Kje je težava? Kljub dovoljne proizvodnje hrane imamo po vsem svetu še vedno podhranjenost. Hrana se izgublja ali zapravlja v celotni dobavni verigi, od začetne kmetijske proizvodnje do končnega potrošnika. V razvitih državah se pri zaužitju zapravi velika količina hrane, kar… Preberi več »Odpadna hrana. Kakšna je rešitev?

Liofilizirano sadje v prahu

Kaj je liofilizacija?

Veliko ljudi se sprašuje, kaj sploh je liofilizacija. Je to nekaj novega in od kod prihaja? Vse in še kaj v naslednjih vrsticah. Osnovni princip liofilizacije temelji na prehodu molekul iz trdne faze v plinsko fazo pri zelo nizkih tlakih (sublimacija). S tem se nežno odstrani vodo iz sadja oziroma drugih produktov. Začetki liofilizacije segajo v starodavni Peru, kjer so Perujci s samo liofilizacijo konzervirali krompir, kar jim je omogočilo, da so se z njim hranili skozi celo leto. Velika… Preberi več »Kaj je liofilizacija?